秦瑞刚清真道口烧鸡

  滑县秦瑞刚肉类食品有限责任公司位于豫北黄河古道道口镇镇东经济开发区中州大道中段，道口镇是全国闻名的"烧鸡之乡"。道口烧鸡由道口镇所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为"四绝"，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661)，距今已有300余年历史。清乾隆五十二年(1787)，烧鸡大师先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得"八料加老汤"烹制烧鸡秘诀，后在卫河岸边开设店铺，于是名声大振。清乾隆皇帝南巡，途经道口，食道口烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，道口烧鸡成为贡品。道口烧鸡在历次国家和省级食品评比会上，均获国家商业部和省政府颁发的优质产品证书。滑县人民政府积极扩大道口烧鸡生产规模，在2012年，批准滑县秦瑞刚肉类食品有限责任公司为清真道口烧鸡指定生产企业，企业年产量可达300吨。企业的宗旨是：质量，诚信为本，信誉至上，和气生财。企业对产品层层把关，从原材料的购进到成品的出库都经过了严格的验收。产品严格按照伊斯兰教教规关于肉制品加工的程序进行操作。现公司的销售网络已具规模，在广东、河南、河北、山西、陕西、内蒙等地设立了加盟店，让全国各个民族都能品尝到文化历史内涵赋予的地方特产。道口烧鸡又被国家评为地理标志保护产品。