诱客之王牛厨美食蒙古牛大骨来了大妈都能标准化出品

你的餐厅，有顾客说天冷想吃点热的吗？

你家的菜，有哪道让80%的顾客吃了又吃吗？

冬季来临，天气渐凉

又到了喝热汤、吃大肉的季节！

论起秋冬季旺销菜品，

能让客人过足肉瘾的霸气吃法，

非热气腾腾的大骨头莫属！！

牛厨美食技术培训本期为您奉上蒙古牛大骨等多系列旺销菜品！

即可单品开店，也可秋冬上新，

无论堂食还是外卖都能赚赚赚！

多款新品，学走即用，

秋冬上新一定要出大招！！

培训内容

蒙古牛大骨

滑嫩焦香，味醇入心，肉质软嫩滑爽, 精选上等草饲牛的牛脊骨第3-13根精华部分, 肉嫩多汁, 肥瘦均匀, 炖制半脱骨状态, 闻起来鲜香不腥, 咬上去入口即化。

草原牛窝骨

酱香四溢, 味醇入心，标准化流程操作, 汤汁充分浇盖牛窝骨表面, 肉香味浓, 回味悠长。

草原羊金骨

肉质软嫩，风味十足，肉中有油有筋，很有嚼头，吃的时候，隐藏在缝隙中的汁水顺着骨头留在肉上，包裹着的热气一瞬间爆发出来，口感一级棒！

香酱小羊蹄

羊蹄上的肉香而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不腻。轻轻一挑肉就带下来了，吃进嘴里，丝毫不觉有羊膻味的清汤，每一口都能带给客人浓浓的美味体验，可作为店内的主打吸金利器。

草原羊棒骨

有筋有肉，骨髓浓郁，吃的过瘾。

棒骨大的特点在于肉与筋儿完美结合，差别在于小棒骨肉会多一些，要说口感的话，和腱子肉的感觉差不多，加上筋超级丰富，啃起来超级带感，啃骨头必须要做的，就是把骨头中的骨髓吸出来，上桌氛围感特别强，深受客人喜爱！

蒙古牛大骨+草原牛窝骨+草原羊金骨+香酱小羊蹄+草原羊棒骨

盈利能力，为啥这么强？?

①菜品入味，一次就上瘾：量多肉足，口感饱满，回味十足，一道菜就能产生回头客。

②可提前预制，出品快：成菜速度快，盈利情况可观，实现口感和卖相双赢。

③可标准化，成本低利润高：不需要复杂的烹饪，无需经验，即使是刚接触餐饮的人也可以顺利开店和营业。

④经营模式可高可低：皆可上高档宴席，又可做接地气的小本生意，值得各类餐饮门店和创业人士学习。

很多老板都已经抓住了这一系列必备菜品，

让餐馆起死回生，让菜品更具竞争力！

一款菜就是一家店，

创业小白也能赚得盆满钵满！

无论是打算秋冬上新，

还是想单品开店，

都保证让你满载而归！

蒙古牛大骨+草原牛窝骨+草原羊金骨+香酱小羊蹄+草原羊棒骨