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郑州老推车卤肉现在有多少家店面了怎么加盟

更新时间:2019-11-04 10:55:58 浏览次数:271次
区域: 郑州 > 二七 > 大学路
类别:餐饮加盟
地址:郑州
郑州老推车卤肉现在有多少家店面了,郑州老推车卤肉怎么加盟,郑州老推车卤肉从2015年开始放开技术培训后,至2018年5月1号,已经成功开业900家店面!!
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老推车卤肉是老王家百年传承卤味,非物质文化遗产,三十年实体店内老师傅亲自教学,自1902年创立以来已有百年悠久历史,因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷,几十年如一日,大家便称呼为“老推车卤肉”。郑州老推车卤肉工艺不断改良提升,每天能够卤制400多只猪蹄和160只叫花鸡。做好的猪蹄叫花鸡25元每斤,从早上开张到晚上收摊弟弟王龙负责营销,哥哥王嘉负责切肉秤肉,这一天下来几乎是没机会好好吃饭,只有过了晚九点晚饭时方静下心吃点。不过吃过了晚饭又是备料猪蹄叫花鸡时。
老推车卤肉实体店学习模式:
以“卤肉技术+选址方法+开店经验”的学习方式:
1、学会认识大料,配料配比等;
2、学会从清水开始,到成品出锅;
3、学会卤肉的清理、卤制、切肉的全过程技术;
4、学会自己配料调整卤汤,卤肉的口味口感;
5、学会自己配料制作不同口味的卤肉卤菜;
6、学会卤汤的调整和长期保存;
一、老推车卤肉技术培训项目:
招牌卤菜:稻草东坡肉、茶香叫花鸡、麻辣猪蹄
猪肉系列:猪蹄、猪肚、猪头肉、猪耳朵、肘子、大肠、猪肝、猪肺,猪皮等等
鸡肉系列:全鸡、笋鸡、鸡翅、鸡腿、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等等
卤鸭系列:整鸭、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭肠等等
其他散货:牛肉,牛腱,狮子头等等
素卤系列:海带丝、豆干、千张、素鸡、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、豆棍等等
二、老推车卤肉开店培训项目:
A、选址技巧:针对社区型、商圈型、集贸型、流动型四种类型店铺选址,教会学员自己能独立选择好的店面。
B、开店经验:老推车卤肉有实体店让学员在里面经营,从在实体店里切肉、上称、结算到与顾客的交流,言谈举止全部交给学员,让学员自己开店时上手比较快。
郑州招商加盟相关信息
注册时间:2018年09月10日
UID:522476
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