郑州中牟安利专卖店店铺地址经理电话15565762885,微信同号,长寿豆
2000 多年前就在用
豆豉属于发酵食品,含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养极其丰富。
豆豉是老人的“长寿豆”,经常吃不仅有助于开胃消食、散寒,还能预防脑血栓的发生。
明代李时珍在《本草纲目》中对豆豉的记载为详细:
“黑豆性平,作豉则温,既蒸暑,故能升能散。得葱则发汗,得盐则能吐,得酒则治风,得蒜则止血,炒熟则又能止汗……”
即豆豉可以开胃消食、散寒、水土不服等。
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化血栓豆
营养与牛肉相当
现代营养分析表明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为 39.3%,而牛肉为 22.7%,脂肪含量豆豉为 8.2%,牛肉为 4.9%,重要的是它对血栓的作用。
“长寿豆”,预防血栓、改善脑血流量!不是黑豆黄豆哦
豆豉中钴的含量是小麦的 40 倍,对预防冠心病有良好的作用。此外,豆豉还能改善大脑的血流量,有效预防脑血栓的形成。
近,日本医学家发现,中国人用黑豆制成的豆鼓,含有大量能溶解血栓的尿激酶。更使人惊奇的是,豆豉所含的能产生大量维生素 B 和。因此他们认为老年人多吃豆豉能有效地预防脑血栓形成。
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做菜煮汤撒把豆豉
延寿、溶栓的事都搞定了
豆豉在超市、菜场就有卖,有包装好的,也有散的,一般在调料区卖。豆豉为黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟而成,有咸淡两种。
黑豆豉
目前川、粤、湘菜用的都是黑豆豉,比较干瘦,香味浓郁,味咸而略苦。黑豆豉宜炒菜,如豆豉炒青椒腊肉、豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎等。