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2017年，一位对泡面有特殊情怀的姑娘，
尝遍了世界各地特色泡面，
于是“泡面小食堂”的品牌应运而生。
门中一大特色是一整面墙的泡面
均是创始人从世界各地精选而来！
另一特色是小而美，精选泡面＋ 配方＋每日新鲜熬制汤底＋自选泡面伴侣，健康又美味。
这家餐厅只卖煮泡面！小年轻几包：想尝尝国外的泡面。 你多久吃一次泡面？在福建厦门，有一家主题餐厅只卖煮 泡面，吸引众多年轻顾客排队光顾。店内装修小资高颜， 泡面来自亚洲各地。店主说，来吃饭的年轻人比较多，有 很多小姐姐来光顾，日流量大概在300-400位左右。
在泡面小食堂店里，也是有着各个地区不同口味的拉面噢～按汤底分，主要分为两大类，酱油汤底和猪骨汤底。
酱油汤底:九州大分酱油鸡汤拉面，长崎碳烤海鲜酱油汤拉面，宫崎盐鸡汤海鲜拉面，佐贺牛骨汤烤海苔拉面，北海道旭川酱油拉面
猪骨汤底:熊本黑麻油蒜香豚骨拉面，鹿儿岛黑豚骨猪骨葱香拉面，久留米豚骨猪骨汤海鲜拉面，博多长滨酱油猪骨豚骨拉面
门店环境：
店内的装修色调以绿白相间为主，清爽的棕榈叶，是炎热的夏天也不会觉得燥热；只有30坪的空间营造小而精致感，符合当下年轻群体的喜好。一整面的泡面墙吸引无数年轻的饮食男女这里也是泡面达人的聚集地。精心搭配了粉色火烈鸟和热带树叶元素桌上干花装饰，表情包蛋黄靠垫，精致体现在各个细节中
