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餐饮行业的发展对于投资者而言，是机遇也是个挑战。机遇在于庞大的市场意味着有更好的生存空间，而挑战在于越来越多的投资者进驻餐饮市场让市场竞争更加激烈。在如今的餐饮市场，火锅加盟依然是创业投资者的热门，什么样的品牌能够带来好的收益，自然能够受到投资者的追捧。面对火锅加盟行业越来越细分的行业形态，投资者在选择项目时，就要从各细节出发，分析其市场经营定 位要素，从中选择适合自己火锅项目。
作为火锅加盟行业里，极度代表性的重庆火锅加盟项目，其竞争优势明显，是业内普遍认可的餐饮创业方式。
1、市场定 位
加盟火锅店，市场考察是一个必要的环节、投资者需要考虑市场能做什么档次的重庆火锅加盟店，自己的投资能力需要做一个什么档次的重庆火锅加盟店，都是需要经过自我的考察才能心里有数，针对于市场消费群体，从而对自己的产品定型。而重庆火锅加盟店按照不同方式，有着不同的市场定 位
按照档次分：高、中、低档次，或豪华店、风味店、大众店、自主店等
按照功能分：特色火锅加盟、老火锅加盟、九宫格火锅加盟、小火锅加盟
开火锅加盟店之前，投资者需要结合自身特点，选择适合自己的经营方式
2、产品定 位：不同地区、不同人群因饮食习惯、消费水平的不同对于火锅口味的需求不同，因而在产品定 位上要根据实际的市场条件，采取不同的产品定 位。其火锅口感的好坏决定着顾客成为回头客的几率，也影响着顾客重复的选择率，所在，在产品的定 位上，投资者一定要谨慎思考。
3、价格定 位
价格定 位，是影响经营的重要要素之一，在其他条件成熟的前提下，几个是经营的决定因素。可采取以下几个方法：
①高低结合法：高质量火锅加盟+高水平服务+较低廉的价格
②高高结合法：高质量火锅加盟+高档低环境+高品位的装修+高水平服务
③品牌垄断法：独特的果品+独特的配方+专利火锅加盟产品+较高的价格
④大众化法：以大众火锅加盟品种、大众化的价格低价供应，达到薄利多销
总之，重庆火锅加盟店的价格定 位要与其选址、产品、消费群体等方面定 位一致。
重庆火锅加盟的市场定 位要素除了以上几点，更多细节需要投资者根据实际情况，去详细分析，从而打造出一个拥有完整经营管理体系的火锅加盟店。
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