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茶餐厅是100％的香港发明，属于当地平民化的饮食场所，三五步一个，比公共汽车站还密集。10分钟吃完，免费茶漱漱口，门钱走人。这就是茶餐厅的全部流程。不过，当茶餐厅迁徙到深圳之后，则产生了另一种更为悠闲更为小资的味道。尤其是到下午茶时间，一杯奶茶一个菠萝油就能啖出一份笃定和悠闲来。
在茶餐厅里吃饭，单是桌子上的光景就能令你环顾上半天。桌上除了摆放着糖，还有酱油、醋、牙签、胡椒粉，甚至辣椒酱。而压在桌面玻璃底下的，是完全属于香港人亦中亦西的菜单，从蛋挞到馒头，从云南米线到意大利粉，从扬州炒饭到葡国鸡饭。当然还有香港原创的“鸳鸯”（即咖啡混奶茶）、柠啡（咖啡混柠檬），甚至简单不过的柠檬水等。
港式茶餐厅的发展趋势说起茶餐厅，熟悉不过就是流行的港式茶餐厅了，从香港发展到深圳，广州，上海，北京等一线城市,出现了越来越多的港式茶餐厅加盟店了，当你不经意间从一家茶餐厅加盟店走过的时候，从外面看到餐厅里面的一切，都是那么令人向往，生意爆满的餐厅里人们都是笑脸的喝茶，吃饭，谈生意，所以，在一些城市，隔几百米就是一家茶餐厅加盟店，特别是深圳这个地方，大多来自于外地农村，深圳茶餐厅加盟已经成为这个城市外地人赚钱的渠道之一了，谁不想赚钱呢，谁不想生活得更好呢！ 随着都市人生活节奏的不断加快，相应地港式茶餐厅加盟压力也越来越大，吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种自我调节方式。节假日，或邀上三朋四友，或携带家人，去茶餐厅吃早午茶，这已成为许多都市人尤其是白领的时尚。
现在，都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味，而以特色取胜的茶餐厅越来越受到他们的青睐。休闲茶餐厅之所以受欢迎主要是能随意组合。到茶餐厅吃茶点大多为烘托休闲气氛，让人以休闲玩乐为主，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下，一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均世纪缘自助餐元左右，普通消费者可以接受。另外，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的发展，茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。
