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每天吃一小把坚果可降低多种疾病的发生风险
一项对新研究所做的大型分析表明，每日至少食用20克坚果的人患心脏病、癌症和其他疾病的风险更低。
研究人员对吃坚果和疾病风险之间的关系进行了分析，发现每天吃20克坚果（约一小把）可使罹患冠心病的风险降低近30%，发生癌症的风险降低15%，早亡的风险则降低22%。平均每天至少吃20克坚果还能使死于呼吸道疾病的风险降低约50%，死于糖尿病的风险降低近40%。不过，研究人员注意到，关于这些疾病和坚果食用量之间关系的数据相对较少。
负责进行分析的研究人员来自伦敦帝国理工学院和挪威科技大学，研究报告发表于《BMC医学》杂志上。研究团队对世界各地发表的29份研究报告进行了分析，共819,000人参与了这些研究，其中包括超过12,000例冠心病、9,000例卒中、18,000例冠心病和癌症，以及超过85,000例死亡。尽管参加研究的人群之间存在一些差异，例如性别、居住地区或不同的风险因素，研究人员仍发现吃坚果可降低大部分人的患病风险。
研究报告联合作者、来自帝国理工学院公共卫生学院的Dagfinn Aune指出：“我们发现多种不同疾病的风险一致降低，这有力表明食用坚果和对健康的影响之间确实存在某种潜在关系。如此少量的食物即可发挥巨大的作用。”研究人员对所有种类的树生坚果进行了分析，例如榛果、胡桃和花生，花生实际上是一种豆类食物。针对坚果总摄入量、树生坚果和花生的分析结果基本相同。
Aune认为，坚果之所以对健康具有潜在益处，是因为其具有较高的营养价值。“坚果和花生中含有丰富的纤维素、镁和多元不饱和脂肪，这些营养物质有助于减少心血管疾病风险及降低胆固醇水平。某些坚果，特别是胡桃和山核桃还富含抗氧化剂，这是抗击氧化压力的有力武器，从而具有降低癌症风险的潜在作用。尽管坚果中的脂肪含量较高，但它们同时含有大量纤维和蛋白质，已有一些证据表明，坚持食用坚果的人患肥胖症的风险也较低。”
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