郑州回收洋酒茅台酒统统高价

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  白酒和洋酒的区别
  像威士忌、伏特加等洋酒都是世界非常有名的蒸馏酒，为什么威士忌、伏特加能够在世界各地广受欢迎，而中国白酒大多数是在本国畅销？洋酒和白酒之间到底有什么区别？
1、酿造原料
说到区别，首先是二者的原料上不一样。
  中国白酒的酿造原料基本以高粱、大米、玉米、青稞等为主；而洋酒的酿造原料比较多样化，像伏特这种酒，加什么原料都可以。
  你可以把它理解为食用酒精，高酒度，香气比较纯净，是蒸馏出来的。威士忌大多是用麦子做的，反正谷物为主，先发酵后蒸馏。
  2、酿造工艺
  中国白酒采取纯粮固态生产，是世界上工艺复杂的蒸馏酒。它的酒体风味形成为复杂，也是生产周期长，成本高的蒸馏酒。
  国外烈酒有的是以葡萄酒蒸馏而成，有的是以谷物发酵蒸馏而成，有的是以甘蔗糖蜜生产而成，有的是以高纯度酒精稀释而成，部分国外烈性酒要经过后期的橡木桶储存，或添加其他风味物质而成。
  3、糖化路径
  中国白酒使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源；而威士忌则是泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化。
  4、风味不同
白酒的风味更多的是以曲定酒香，经过各地不断的发展形成了十二种不同香气风味的白酒；而洋酒以西方威士忌为例，它的风味70%是取决于橡木桶，酿威士忌的橡木桶不同，形成的酒风味也不同。
  5、度数不同
  中国白酒目前度数大多以52度为主，当然，也有低度的酒，以及高达七八十度的高度酒。洋酒一般酒精含量会在40度左右。烈酒的度数也不过如此……
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