果粒蛋糕厂家_尚康行业_种类多_产品全

　　秋季来了，就想吃点甜甜的，现在已经有跟多客户联系咨询尚康食品的小编，想要订购尚康食品的果粒蛋糕。尚康食品的果粒蛋糕一直都是尚康食品的畅销产品。果粒蛋糕在制作的过程中糖的用量对蛋糕的口感影响是很大的。下面尚康食品的小编为大家讲解下糖对果粒蛋糕制作的影响。
　　糖，作为蛋糕的一大原料，分析其对蛋糕的影响，熟练运用才能做出上乘的蛋糕。
　　果粒蛋糕
　　糖为柔性原料，影响蛋糕表皮颜色和内部组织关系很大，糖的用量太多时，蛋糕柔性太大，容易破碎，表皮部分因浓度过高而无法溶解，结成一层很厚的硬质并龟裂。蛋糕内部因受焦化和柔性的影响颜色身而过分松软，颗粒粗大，甜味很浓。
　　糖的用量太少时，蛋糕韧性较强，进炉烘烤时边缘无法达到烤盘，中央部分则向上膨胀超过四周的高度而形成小丘，表皮因缺少糖的关系焦化作用较差，因此颜色浅淡而较细柔，内部组织因偏重韧性，故较细密，颗粒均匀而呈开放性，用刀切割时容易掉渣，如糖用量少的太多，内部会有上下直穿的空穴。
　　尚康食品的果粒蛋糕制作师都是有着多年的蛋糕制作经验，在果粒蛋糕的制作中严格把控糖分的用量，确保果粒蛋糕的口感，烤制出美味的蛋糕。果粒蛋糕订购就选择尚康食品。
　　公司名称：河南尚康食品有限公司
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