速冻水饺改良剂混沌皮饺子皮改良剂食品添加剂冻裂口断裂

一、使用效果

1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力，使面粉吸
  水更快;更均匀，成品成型效果好，表面光洁，并有
  效控制冰晶形成，使速冻后及储藏时一直困饶厂家  
  的“裂纹”现象得到解决。

2、减少面卜用量，在添加量为0.4%时可把面卜量减至
  少且不粘机。

3、能显著防止机制饺子的粘机现象，使破损率显著降
  低。

4、饺子成品外表有光泽，略呈透明状。

5、煮时不易混汤，耐煮性显著增强，煮后无硬心现  
    象。

6、煮后口感柔和，滑爽且有咬劲。

二、使用方法：

1、取改良剂粉直接加入和面机中混匀即可（按面粉  
  计）

2、用40℃温水分散后加入和面机效果更佳。

三、储藏条件：

  阴凉干燥处密闭保存

四、包装：25kg箱

饺子皮改良剂主要功能：

1.保持完整的饺子外形，饺子皮成型后保水时间长，耐
  挤压，稳定性好。

2.赋予饺子皮良好的外观，使饺子皮光亮洁白，改善饺
  子皮口感、饺子入   口爽滑更有咬劲。

3.防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现裂口、裂纹、破损
  等现象，提高产品   耐煮性，饺子皮成熟时间短