速冻包子饺子汤圆灌汤包耐煮耐冻延缓老化易溶于水复配乳化剂

【产品名称】：复配冷冻米面制品乳化剂

【主要原料】：海藻酸丙二醇酯、酪蛋白酸钠、单双硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂、植物油、双乙酰酒石酸单双甘油酯

【使用范围】：米面制品

【使用量】：0.3-1.5%（或根据实验而定、确定佳添加量）

【使用方法】：用生产用水溶解后直接使用

【贮存条件】：避光、阴凉、干燥处保存

【保质期】：12个月

【净含量】：25kg/桶

【生产日期批次】：

【生产许可编号】：SC20341072100600

【执行标准】：GB26687-2011

本品在米面食品中的作用：

（1）提高面皮的保水性，降低面筋网络中形成水分聚焦点，减少冻结膨胀点，减少水分流失造成的干裂，在常温下可保持数天不干裂。

（2）亲水性加强增加面皮的延伸性和弹性，降低冻结时对表皮的压力。和面时减少用油量和用水量，提高面皮表面的细度，降低成本。

（3）控制水分流失，减少产生冰霜，防止产品表皮硬化和油脂氧化。

                      产品信息
产品信息：复配冷冻米面制品乳化剂
产品规格：25kg/桶
产品范围：包子、饺子、汤圆、烧麦、糍粑、油条、冷冻、面米等
保质期：365天
储存方式：通风、常温、干燥、密封条件下储存