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　　为了提高餐厅档次，也为厂给顾客提供更美好的精神享受，一些中、高档餐厅对餐厅艺术品陈设非常讲究。因为通过餐厅艺术品的陈设方式，能够看出一家餐厅的品位和档次。虽然餐厅中陈设的艺术品不可能很多，但对它的陈列方式要求比较严格。所以，餐厅经营者必须懂得如何根据餐厅的不同装饰风格，恰当选用不同的艺术摆件和陈设方式。

　　1.绘画类

　　古今中外的各类绘画在餐厅里的陈设比较普遍，同时，它还在室内各种艺术摆件中占有相当高的位置，绘画不仅能给人以艺术L的享受，还能提高人的文化修养，陶冶人的情操。因此在各种风格的餐厅环境中都能找到相应的绘画，但要准确自如地选择画种、画风，并把它摆放在适当的环境中，经营者或是负责餐厅整体设计的人员就要了解各种绘画的起源、画种、风格、流派，这样才能发挥绘画的艺术欣赏效果。需要提醒的是，并不是名人字画就一定能够提高餐厅档次，主要的是所选择的绘画要与餐厅的经营风格相适应、协调。如在中式风格的餐厅内摆上一幅油画（西洋画），就显得有点不伦不类，如用书法和国画取而代之，就会显得高雅而不失文化气息。同样的道理，如果经营西餐厅或是中式自助餐，在室内挂满书法作品或是中国的山水画，也会因为与整体气氛不协调而使就餐的客人心生反感。

　　2.装饰织物类

　　织物在餐厅室内陈设品中也占有很重要的地位。由于织物在室内的覆盖面积比较大，所以对室内的气氛、格调、意境等起到很大作用。如窗帘和台布都能起到调节室内光线、温度、声音及色彩的作用，从而影响到就餐客人的情绪变化。

　　3.瓷器类

　　瓷器在餐厅的室内陈设中被广泛应用，带有的中国韵味。无论是宋元的“黑釉牡丹文瓶”、“白釉黑彩绘碗”，还是明清“青花花卉纹瓶”、“青花鸟纹器耳壶”等，都是高档餐厅艺术陈设中的佳品。