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啤酒设备工艺简单、易操作、酿造周期短、营养、新鲜:常温酿酒工艺生产出的啤酒属纯营养型鲜啤酒，过滤和高温，从而啤酒中保留了的风味和营养成份。酿酒周期 4--6天，所酿出啤酒的保质期可达3-6月。因为啤酒酿造过程中没有任何的添加剂，所以对啤酒酿造环境有较高的要求，啤酒设备的清洗是啤酒质量关键的措施。因此，在啤酒的生产过程中，除了采取正确的生产工艺外，还须对设备进行正确、及时的清洗，并定期进行。
啤酒生产过程所接触到的主要设备包括糖化锅、糊化锅、麦汁过滤机、（或过滤槽）、冷麦汁输送管道、发酵罐、酵母添加泵、啤酒输送管道、以及生产所用到的管件等。清洗就是要尽可能的罐体、管道和设备表面的污物。若清洗不完全，设备内壁残留积垢和微生物的繁殖会影响啤酒的口感。下面麦德氏啤酒设备小编带你了解啤酒设备的清洗：
1.清洗剂清洗剂的分类根据清洗剂的PH可分为酸性洗涤剂和碱性洗涤剂两种。
2.清洗剂的要求和选择清洗剂应具有润滑、溶解、、皂化及消化的功能，且腐蚀性低、使用成本和以及要求要综合考虑。
3.清洗及方法采用冲击强度的水流冲去设备表面上的附着物，然后，清洗剂在温度和表面性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。也即使用酸性或是碱性清洗剂，并在清洗剂中加入表面活性剂来设备表面附着物的表面张力，破坏 污垢膜，使污物疏松、崩裂或溶解下来，清洗。同时清洗的温度，能促使清洗剂快的进入污物，使其膨胀并脱落。
4.清洗过程的基本要求被清洗设备须封闭起来；清洗液须直接与污物接触；清洗下来的污物须以流动方式从设备中排出，以防污物重新污染；清洗过程中需定期调节和检测其浓度。
麦德氏啤酒设备小编今天的分享就到这里了，希望对大家有所帮助，大家有什么问题可以给小编留言哦。
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