午餐肉怎么吃

　　午餐肉怎么吃

　　日常生活要注意午餐肉怎么吃的。自从孩子上了学，为了解决她的早餐问题，午餐肉便大都在家里自制。市售午餐肉有太多的添加剂，孩子吃的话，觉得还是自己做比较放心安心。

　　我家的午餐肉主要是用于早餐，夹馒头，做面包，或用生菜、黄瓜做成漂亮的小卷，都是孩子很喜欢的。周末做上一大块放冰箱中，需要的时候拿出来加热一下就能食用，非常简单方便。自己做午 餐肉并不难，注意以下几点一定可以做好：调味品招商：http://www.1588.tv/tiaoweipin/

　　一。要选用新鲜肉。

　　新鲜猪肉黏性比较大，做成午餐肉容易成型，口感、味道都比较好。午餐肉的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。 二。 肉切成小块后，要先放盐拌肉切成小块后，要先放盐拌匀再进行剁 碎或绞碎处理，目的是增加黏性。 盐可以带出肉的黏性，黏性大，午餐肉才能结实成型。

　　三。 要经过搅拌 ，摔打推荐：五谷杂粮有哪些，吃五谷杂粮的好处http://www.1588.tv/baike/20160426105048.html

　　搅拌：调味料放入肉糜后，用手抓匀，沿着同一个方向，快速搅拌，1茶匙水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收，将肉糜搅打上劲儿。 这样能进一步加强肉糜的黏性。 摔打： 用力往 下摔，拿起又摔下，反复数十次，肉糜光滑不粘手为好。 摔打肉糜可令肉糜更紧实有弹性，更脆更爽口

　　四。搅好的肉糜要放入冰箱冷藏

　　经过冰箱的冷藏，能使其肉糜更紧致扎实，筋道，做出的午餐肉没有大气孔。