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故事 酒酿(醪糟)作为调料有很多神奇的作用: 1.作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。 2.火锅调料,可增加醇香和回甜味。 3.入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻,让肉质更加鲜美软嫩。 家常豆腐 材 料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 做 法: 1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形 2、在锅中倒少许油,将...”