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据近一份白领人群早餐状况调查数据发现，中国白领早餐主要以豆浆、包子、鸡蛋、牛奶、稀饭、面包、豆腐脑等为主， 营养覆盖蛋白质、脂肪、碳水化合物，然而，对于维生素的摄入却出现“短板效应”。佳的西式早餐组合：面包（碳水化 合物）+火腿鸡蛋（蛋白质）+果蔬汁（维生素）。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白 和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老 人、成年人、青少年、儿童等等。
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其 发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以 ，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。http://www.5888.tv/baike/
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。难得的是，牛奶是人体钙的佳来源，而且钙磷比例非常适当， 利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
