奶酪蛋糕的做法

  一、奶酪蛋糕的做法步骤
  1. 使奶酪在室温下变软 。
  2. 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
  3. 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
  4. 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
  5. 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
  6. 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
  7. 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
  8. 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
  9. 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
  10. 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
  11. 1将其一点一点地加入奶油乳酪中,直到拌匀。
  12. 1加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
  13. 1从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。
  二、玫瑰奶酪蛋糕
  1.奶酪放入盆里隔水加热搅拌至顺滑。加入牛奶搅拌至均匀。
  2.放入玫瑰花糖搅匀。
  3.加入3个鸡蛋黄。
  4.拌匀。
  5.筛入低筋面粉。
  6.搅匀至无颗粒状。
  7.蛋白放入剩下的糖，打至可拉出弯角的状态，约6分发。（具体情况看图）8.分二次将蛋白放入蛋黄奶酪液中，由下往上搅拌均匀。http://www.5888.tv/xiuxianshipin/binggangaodian/
  9.搅好后的蛋糕液倒入模具内。
  10.烤箱下层放一烤盘，里面注入热水，150度预热。
  11.将模具放入烤盘里，隔水溶烤1个小时即可。