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牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原
料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。
1. 一般不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生而过早的变质；
2. 肉类食品不宜选择颜色太鲜艳的，牛肉干当然也不例外，应以肉质本身特有的色泽为准进行购买；
3. 邮购或者不是当时吃，不选择裸装牛肉干。散装食品（无真空包装）无法保证保质期，还容易在销售过程运输中受到二
次甚至多次污染；如果实在要买就找厂家直销店，尽量减少中间环节。
4. 要认真查看标签标识是否完整、详细，比如有没有制造商和经销商名称、地址等；有没有标明配料成分；有没有标明生产日
期、保质期以及QS认证等；http://www.5888.tv/baike/
5. 到商誉较好的专卖店、商场、超市、网店购买，并选择正规厂家的产品。
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，在征战中。烈
马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝，牛肉干在远征作战中起着很重要作用，因此风干牛肉被誉为“成吉思汗
的远征军粮”。
风干牛肉，起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于，精选草原黄牛为原料，佐
料为各种天然食材，制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道，很有嚼劲。
