早上吃豆腐脑有什么好处

  有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。而且豆腐的消化 吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心。
  比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。而对于心脑 血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患 者的佳药膳佳肴。
  在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌，它可以有效的促进女性体内雌的分泌，从而更好的保护女性健康。豆腐花及豆腐制 品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价 较高。豆腐花还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。http://www.5888.tv/baike/
  虽然说豆腐脑中所含有的营养物资非常丰富，但是在食用的时候要特别注意，千万不要和菠菜一块食用。这是由于在菠菜中 含有大量的草酸，其中每100克菠菜中约含300毫克草酸，而豆腐中所含有大量的钙质，两者若同时进入人体可在人体内发生化学 变化，并且生成不溶性的草酸钙。