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杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、、抗疲劳的作用，是3杯茶中重要的。早茶宜选花茶，能够 芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。
第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。江用文表示，绿茶之所 以具有抗氧化、自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。
第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的。杨力表示，红茶适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低 ，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。
绿茶在春夏喝顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有作用，可以缓解春困。青茶，即乌龙茶，以铁观 音、冻顶乌龙为代表。江用文告诉，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用。http://www.5888.tv/yinliaozhaoshang/
黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用为合适。杨力说，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外 ，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。
