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研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有 的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。
香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的率达80%-95%，对 多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显着。
松口蘑含有十余种有效的成分，其中松茸多糖是目前所知强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具 有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌 细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。http://www.5888.tv/
柑橘汁中存在着一种作用很强的物质，即“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，大大降低其毒性，还可切断病毒核酸的长碳 链，抑制癌细胞生长，防止胃癌的发生。
海带中除含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种的营养素外，还能有选择性地滤除锶、镉等致癌物。同时，由于它所含的纤维素不易被 消化，能增加大便量，促使体内某些致癌物的排泄，有助于保健。
番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。 其细胞素的分泌，能淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。
