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狗不理，一个依靠内容电商焕发新活力的
没人、没钱、没产品，这是陈佳作为“接盘侠”接手电商业务后的现状。他能做的，就是改进、改进、再改进。
“如果没有来参加淘宝大学的达人训练营，并且结识了一些达人，我可能现在已经离职了。”品牌狗不理包子的电商运营总监陈佳对表示，通过跟达人的合作，店铺终于从2014、2015年销售额合计才45万的困境中走了出来，仅2017年1月销售额就达到了270万，“店铺算是活了起来。”

可以说，在内容电商的时代下，作为的狗不理包子借着电商的新玩法又焕发了新活力。

消失了三年的“狗不理”

在过去，外地人想要吃到正宗的狗不理包子还得到天津本地去，自从2013年，狗不理天猫旗舰店开始营业，吃货们便可以在线上下单包子。不过，想法虽然美好，现实却很骨感。从开始的踌躇满志到后来的悄无声息，狗不理天猫旗舰店近似乎“消失了”三年。

对于传统的企业来说，企业的优势是在于线下的分销渠道与的品牌背书，但是若谈及电商的发展，不一定干的过土生土长的互联网品牌。狗不理包子的天猫旗舰店就是如此，开始虽然花了大价钱但是点店铺却起色不大，长此以往，狗不理的电商业务也就被大家一直忽略，在外界看来就是“消失了”。

狗不理的电商运营总监陈佳介绍，天猫旗舰店在初期采取了代运营的形式，但是效果非常差，“后实在搞不下去了，公司接手开始进行自营。”因为产品类目小众，加之没有运营经验，狗不理的天猫旗舰店运营显得步履维艰。“作为一个品牌，做电商做了三年还不是kA商家，而且有些活动也参加不了。”

没钱、没人、没产品

没人、没钱、没产品，这是陈佳作为“接盘侠”接手电商业务后的现状。他能做的，就是改进、改进、再改进。

在产品的设计与规划上，陈佳把重点放在了冷冻食品。冷冻产品通常对包装的要求更高，陈佳花了半个月时间终于勉强磨合成功。简言之，就是采用多层包装来对产品进行保鲜，“里面是冰袋，外面由泡沫盒包装，在封口处又有拉伸膜封住，外层又有层隔热锡纸棉。”陈佳表示，产品在这种包装下进行了测试，“72小时内产品都没有问题。”

陈佳对说道：“在产品的发货物流运输上，我们与邮政EMS的急速鲜进行合作，能做到73个城市次日递。”

在接盘初，陈佳想过采用直通车、钻展、淘宝客等电商导流的基本方式，但这些方式的初期投入较大，对“狗不理”这样的传统企业来说很难接受，“公司线下的基础还是挺强的，思路比较传统。产品做出来就赶紧卖出去，如果说要用几十万、上百万的资金砸直通车、去站外打广告，就可能通过不了。”陈佳说道。

集团很强大，但经过之前代运营商的折腾，老板们能松口给到的资源和支持已经少之又少。据介绍，电商业务团队人员初期只有5个人，这里面还包括1名用来理顺混乱的发货现状的仓库管理员。

陈佳在事后回忆道：“烧了一天的直通车就没法继续下去了，一是预算有限，二是外人很难理解。”在外人看来，做电商在没有销量的前提下还投入大量钱是难以理解，“他们要的是投入与产出，在看不到产出的情况下就投入是不被接受的。”

流量问题依然没有解决，集团申请费用需要逐层上报，难度很大，内部资金捉襟见肘。一边是运营费用的缺口，一边是难以提升的销量，对于狗不理这样的传统老牌企业该怎么办？

蹭上内容电商热潮盘活店铺

正在一筹莫展之际，去年9月份，陈佳在机缘巧合之下来到杭州阿里巴巴总部，参加了淘宝达人学院的达人训练营。有着多年电商经验的他意识到，这可能是突破瓶颈的方法，在现场，他结识了薇娅、荔枝娘娘等一些头部达人。

陈佳开始通过阿里V任务寻求达人合作。初，一名观看人数约一两千人的新手主播被狗不理的“悬赏”所吸引，主动要求合作。场直播下来，销售出100多单。尽管销量并不多，但陈佳看到了这条路径的可行性，决定继续尝试。

2016年天猫“双11”期间，“狗不理”开始了和各个达人日常性的合作，销量比上一年“双11”增长了不少，达到15万元。12月，“狗不理”的月销售额达到了70余万元。在1月的年货节期间，该店销售额更是达到了270万元。“这是经过前期积累爆发后的结果。”陈佳如是说。

目前，狗不理一边维持店铺的基础运营，同时做好内容的打造，包括跟达人、主播、自媒体等合作。

自从当上了“接盘侠”，陈佳做传统企业的电商手也有自身的体会。“不能刚开始就说需要多少资金，要循序渐进。”陈佳表示， “当明确要做电商这件事，那我们就去做好它。当然，公司也需要给予一定的资源支持。”

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