作为现代酒店的经营,市场营销其核心作用已是势必所趋,且越发凸显,当前酒店营销是建立在各部门配合基础之上的,如客房、餐饮、工程、会议等,销售人员在一定程度上,往往代表了客人的需求,而面对挑剔的客人时,有可能会影响到其他部门人员的正常工作程序。接待部应做好顾客与酒店的协调工作,同时市场营销的作用在于沟通酒店和客源间市场的供求关系,以求酒店效益大化。因此,酒店的市场营销是酒店经营管理以及创造收入的核心板块。
一、宏观市场环境与酒店服务性能的重要性
提供出售并同别人交换产品和价值,从而满足消费者需求和欲望的一种社会和管理过程。市场营销涵盖七大要素:需要、欲望、需求、产品、价值、交换、市场。
其一,交换是七要素之核心。作为酒店销售,是用服务来交换收益,服务应首当其冲,是酒店的主要产品,酒店的所有产品都伴随服务出售,对酒店产品质量的评价,取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受。
其二,市场是营销的宏观先决,在吸引更多新的长期客户上缺乏力度,面对当今消费者的波动性日益增强,消费忠诚度普遍不稳定的现象,并没有把更多精力放在打造客人忠诚度以及制定规划长期客户计划,更未曾考虑到如何进行“个性化”的经营销售,在激烈的市场竞争中,必须善于发现了解目标客户的需要习惯,并千方百计的买足目标客户的需要,才能求得发展。
二、各类营销资源的发展及利用
为满足消费者的需要所实施的以产品为中心(价格、销售、渠道、促销、政治力量、关系),经过长期实践,总结经验和反复考究的漫长道路,渐渐形成了七大营销渠道与资源,即:税务、协议、团队、网络、散客、出租车、促销。
协议是维护、是信誉、是发展
营销人员在平日的工作中应建立协议单位档案表,规划定期走访方案,保证维护质量的同时,确保计划进程,在具体接待工作安排出现问题时,做到把眼光放远,慎防以小失大。协议单位携会入住时,全体员工应尽力满足其需求,提供优质服务。作为酒店销售,协议单位的地位一定意义上是不可撼动的,在做好私对私工作的同时,全面维护公对公的长远利益,是协议单位发展、是酒店本身信誉的根本保障。
团队是效率、是基数、是要点
团队作为依托旅行社为主体平台的群体,发挥的作用是不可代替的,价格较协议低,群体广、数量大,是空房较多时补房、保占住率的重要手段,营销人员在接不下团队的情况下,应视具体情况预留活口,不易轻易掐死,以防大单取消,提前退房等突发情况,是保基数,填效率的佳方式。主要方式有二:一是通过QICQ与各大旅行社、各大酒店建立联系群,通过获取找房信息来实现团队入住。二、跳团,在接超外跳或空房接跳团的行为中,方便拉近与各旅行社、酒店的关系,以便今后互帮互助,在利益上,达成“互动”及“联盟”。
出租是功能、是潜力、是宣传
面对出租车拉来的外地客人,酒店优势有三:一,挂三酒店的正规性。二,培训中心的性。三、面海交通的便利性。而外地客人因到时间晚,路不熟等因素的影响,面对出租车这种服务方式,是极其容易接受的。出租车拉客是一种功能,同时也是酒店的另一种宣传,但是现今掌握的出租网络并不具规模,呈现一定局限性,拉客来的司机师傅也并不是都进行记录,建议建立专门的出租车网络,在出租车营销方面,也可设员工出租车销售状元,以激励积极性。
网络是便利、是趋势、是潮流
21世纪是网络横行的年代,其发展程度达到了一个新的里程碑,普及率和熟知度已是广泛传播,其便利性、快捷性一定程度上来讲是许多传统交易方式不可比拟的。我国互联网发展三个新动向:一、应用领域,我国互联网正从信息传播和娱乐消费为主向电子商务服务领域延伸。二、服务模式,互联网正在从提供信息服务向提供平台服务延伸。三、传播手段,传统
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