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作为茶艺师，应该具有较高的文化修养，得体的行为、举止。茶艺师既要熟悉茶文化知识，又必须掌握熟练的泡茶技能。因为茶艺表演是茶艺师的一项重要的日常工作，所以对茶艺师来说，无论在外形、举止乃至气质上，都要有规范的等级要求。dunsijiaoyu zz
冲泡时间
茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。
如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡；茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易丧失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这样汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时间宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时间宜短，反之宜长些。
茶的滋味 是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水泡茶，首先浸提出来的是、维生素、氨基酸等，大约到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但缺少饮茶者需要的味。以后，随着时间的延续，茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。
茶艺师-茶艺的基本知识，教你如何泡茶
对于注重香气的乌龙茶、花茶，泡茶时，为了不使茶香散失，不但需要加盖，而且冲泡时间不宜长，通常2～3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大，因此，泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡开始，每次应比前一泡增加15秒左右，这样要使茶汤浓度不致相差太大。
白茶冲泡时，要求沸水的温度在70℃左右，一般在4～5分钟后，浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉，这时，品茶者应以欣赏为主，观茶形，察沉浮，从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦，一般到10分钟，方可品饮茶汤。否则，不但失去了品茶艺术的享受，而且饮起来淡而无味，这是因为白茶加工未经揉捻，细胞未曾破碎，所以茶汁很难浸出，以至浸泡时间须相对延长，同时只能重泡一次。
另外，冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来，凡原料较细嫩，茶叶松散的，冲泡时间可相对缩短；相反，原料较粗老，茶叶紧实的，冲泡时间可相对延长。总之，冲泡时间的长短，终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。
迎接.
第1点，正式活动开始前，茶师是需要在门口迎接宾客，并且前行一步引路。如果遇到宾客提前到了，则需要立刻起立，声音清朗的去打招呼。
第2点，有的茶会需要介绍宾客之间的身份。时机很重要。茶师要等大家入座之后再开始。如果你是在门口，就给他们介绍，他们会彼此之间的恭维，致敬，一会入座的时候呢，还可能谦让，引起不必要的混乱。
第3点要注意的，如果茶师主动给宾客施礼，不要幅度过大，礼仪过于隆重了，往往会对来宾造成礼仪上的。
比如说给他一个90度的鞠躬礼，一个大弯腰，可是宾客如果不习惯这种大幅度的鞠躬礼，他还礼就会很尴尬。你如果再遇到个腰间盘突出的，你难道逼着他扶墙给你回礼吗？
此外，礼仪过于谦卑了，给人的感觉并不好，有不平等的感觉。服务意识太强，是茶师经常容易犯的错误。我们生活中会发现，没礼貌的人令人讨厌，但礼仪太多太繁琐了，则让人不亲近，尤其是对一些熟人，施礼过重是不妥当的。
很多时候，茶叶只是一种载体，对于茶艺师来说，要能够运用好背景、服饰、配乐、演说等，来烘托出一种文化，让人们更加深切地感受茶、了解茶,让人们在浮躁、快节奏的生活中感受到宁静、淡泊的氛围。茶艺，是一门艺术，更是一种修养。
作为职业茶艺师，在陶冶情操的同时，难免会关注薪酬问题。在茶淘玩家，茶艺师不仅仅是泡茶，也不仅仅是卖茶，她更像是一种美好生活方式的传播者。
