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现代食品
Modern Food

基本信息
主办单位：中粮工程科技(郑州)有限公司
出版周期：半月
ISSN：2096-5060
CN：41-1434/TS

出版信息
专辑名称：工程科技I
专题名称：轻工业手工业
出版文献量：5131 篇
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《现代食品》目录：
食用菌食品加工技术探析 黄蓓蓓;60-62+65
蒲公英中黄酮的提取工艺研究 许乐;63-65
龙陵紫皮石斛多糖醇溶性研究 柳玉洪;杨浩良;胡娜;66-69+80
基于酒用活性炭的酒尾异杂味去除方法研究 王国安;81-83

食用菌食品加工技术探析
摘要：将新鲜食用菌加工成食用菌食品,能够提高食用菌的储存时间,延长食用菌的食用时间,提高食用菌的产品附加值。同时,对食用菌进行加工,丰富了人们食用食用菌的方式,因此食用菌食品加工有着非常广阔的发展前景。本文主要对食用菌食品加工技术进行了阐述和探究。

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