蒜薹的与作用

  蒜薹的与作用
  蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有、、的，对、腹泻有一定。
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  蒜薹含有辣素，其能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口和 驱虫的。
  蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等的生长繁殖。
  通便防痔
  蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮 有一定的效果。
  防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
  蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒 酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预症的发生。
  注意事项
  1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，作用降低。
  2.消化能力不佳的人少食蒜薹；过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成 肝功能障碍，使肝病加重。更多山药醋产品http://www.1588.tv/product/c_857.html
  3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。