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全麦食品是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,比我们平常吃的去掉了麸皮的精细面粉颜色要深一些,口感也相对粗糙一些
但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值也更高一些
在美国,谷物理事会规定只有全麦粉含量在64%以上的食品才能算全麦食品,
全麦面包营养价值
膳食纤维可以让碳水化合物消化与吸收速度减慢,起到一个“缓释”的作用,不仅有利于全麦面包本身的营养物质吸收,也有利于其它食物的消化吸收
全麦面包膳食纤维含量高,饱腹感强,女生一般吃1-2片就能感到满足
全麦无蔗糖面包
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