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肉类刚从冷冻室里拿出来，一时半会难解冻，心急的人就会把它放热水里泡着，加速解冻。这样做也不对哦，会造成营养流失。



猪肉中的肌溶蛋白，凝固点很低，在热水中泡着容易流失。而且用热水浸泡后，肉类容易变质腐败，影响口感。所以，解冻肉类拿到水龙头下冲洗解冻。



8、 烧菜隔顿吃



我们一直提倡“吃多少，做多少”，尽量不要把饭菜剩下。二附院肿瘤科主任医师李凌解释，我们常说的剩菜中易产生的亚硝酸盐就是一种致癌物。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。



所以，剩菜的危害无需多言，菜肴隔顿吃，里面的营养元素会大量流失。所以还是现炒现吃，营养又卫生。



看看上面这些误区，你是否中招了？



为了家人健康，以后再也别这样做饭啦！

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