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首先我们要把玉米面过筛一下，这样吃起来口感会更好，当然不过筛也是可以的，准备好玉米面，我们就可以和面了，要选择用开水烫面，少量多次的放入，用筷子慢慢的搅拌，搅拌到没有干粉的状态就可以了，等温度冷却下来后，在揉搓一下。

平底锅烧热，刷入一层食用油，在抓一把揉搓好的玉米面，放入平底锅内，逐个的放进去，等锅中放满后盖上盖子煎一会儿，当底面有点焦底后，在往锅里放入适当的热水，在盖上锅盖，等锅中的水都吸收后，我们的玉米饼也就熟了。

这样我们的香喷喷带着焦嘎的大饼子就制作好了，金黄松软，吃起来特别的香，我家隔三差五做，比吃肉还过瘾，有喜欢的小伙伴就试试吧！