生蚝滋补诱人,现代医学认为它有强肝的食效。上佳的生蚝肥嫩鲜甜、爽脆无渣,无论是煎、焖、煮,还是烤、炸、炒都能炮制出惹人垂涎的美味,这次聊到的“黑椒莴笋爆生蚝”亦为其一。莴笋含有丰富的食用纤维和矿物质元素,以其配搭生蚝爆炒,当中加入黑椒提味增香,回味无穷。
材料:生蚝250克、莴笋250克、黑椒碎20克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:生蚝洗净备用;莴笋洗净切片,稍作飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和黑椒碎,下生蚝大火爆炒,攒少许米酒,加入莴笋以及少许生抽继续翻炒,后调味炒匀即成。http://zztjh.5888.tv郑州糖酒会
好吃的家常菜 黑椒莴笋爆生蚝
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