1.讲述肉夹馍发展史及基础理论知识。
2.介绍各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
3.各原始材料的比例和用量计算及称重,到以克为单位。
4.肉夹馍原料的选购技巧。
5.肉夹馍制作的选肉泡水、刀工、焯水、香料比例、卤制、饼子和面技巧等。
7.腊汁肉夹馍店内运营和仓库管理等技巧。
8.肉夹馍色香味标准的判断和调整技巧
郑州阿意美食学习优势
1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。
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6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。
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