郑州阿意美食锡纸 花甲粉配料技术指导

锡纸花甲，是在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。2010年创立，产品口味独特，深受食客们的喜爱开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
  郑州阿意美食锡纸花甲粉阶段学习
1.理论学习：技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等;
2.配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅批解，学员详细记录。
2.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。
4.学员对项目有个比较全面的了解，对开店有比较详细的认识
  郑州阿意美食第二阶段学习
1.锡纸花甲的处理，材料的选择等各种实践操作；
2.学员在老师指导下反复操作练习；
3. 开心花甲三种口味：微辣、中辣、特辣；
2.学员掌握全部的花甲的操作流程、配方步骤；
4.师傅详细答疑学员在操作过程中遇到的各种问题，并使得学员掌握全套技术。
郑州阿意美食第三阶段学习
1.学员亲自做出开心花甲成品供师傅验收；
2.师傅对成品进行品鉴，并指导。.学员能够达到独立操作开店的标准；
3.验收合格，领取师傅名片以便于开店过程中的技术升级和指导，可以毕业
开店指导
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面pop、店面灯箱；
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划；
3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避；
4.各店菜单的定价及参考设计；
5.开店工具配置清单，师傅详细的给每个学员列清楚，便于回去开店。