郑州阿意美食寿司培训学习

培训内容
　　1 寿司基本知识、器具、寿司米饭制作方法；
　　2 寿司常用酱料配方与制作方法；
　　3 各种寿司的制作方法与动手操作。
寿司短期培训班也是能够满足部分学员要求的，是能够学到真正技术的。欲速则不达，这是的一句老话，用于寿司培训同样适用。人们需要根据自身的情况做好充分的评估，如果本身对于寿司制作的主要用途是自己和家人享用，这样的培训过程自然可以短一些
寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的；或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。现在日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。