平顶山老碗面加盟品牌哪家好_陕西老碗面加盟

陕西面历史面文化非常悠久，如出名的臊子面就是由唐玄宗过生日吃的长寿面演变而成；永寿长寿面，传说起源于更早的先周公刘时期。 陕西的关中平原盛产小麦，老碗面制作工艺多样，品种丰富。
当年克林顿夫人希拉里访华之时给她表演拉面的便是大名鼎鼎的陕西厨师，可见制面水平的高超。陕西当地人也非常热爱各种面食，天天吃也不会腻。来到陕西旅游或者西安旅游的朋友，一定不要错过这么经典的陕西地方特色小吃哦。
陕西老碗面按品种分为： 岐山臊子面，biangbiang面，蒜蘸面，蘸水面，户县摆汤面，乾县鸡丝面，菜汁面，棋花面，三原疙瘩面，箸头面，干臊子面，韩城大刀面，大荔炉齿面，凤翔腊八面，耀州窝窝面，麟游血条面，礼泉羊肉合面，永寿长寿面，潼关一窝丝面，汉中梆梆面，米脂杂面，西安蛋黄面，彬县御面，富县鸡血面等等，算下来大小不下五六十种，琳琅满目。
陕西老碗面按照形状分为： 有长至二三米，短至一二寸，有宽如皮带，窄如韭叶，粗如筷头，细如发丝，厚如牛皮，薄如纸张，圆如铁丝，菱如三角，中间空的，里面实的等等； 陕西老碗面按加工分为：刀切的，压的，拉的，削的， 拔的等等；
陕西老碗面按原料分为：常规的小麦面，剁荞面，荞面饸饹，豆面等等； 陕西老碗面按与老碗面相配的主料分为：糊汤面，连锅面，麦仁面，米面等等；陕西老碗面按配合的辅料佐料分为：臊子，炸酱，油泼，酸汤，卤汁，调料水等等； 陕西老碗面按对老碗面再加工分为：热拌面，凉拌面，炒面，煮面，蒸面，烩面，过水面，油炸面等等。