郑州大学自考饭店管理专业考试计划

郑州大学自考饭店管理专业考试计划
专业名称：饭店管理（专科）
主考学校：郑州大学
开考形式：面向社会
序号
课程代码
课程名称
学分
备 注
1
3706
思想道德修养与法律基础
2
0
2
3707
毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论
4
0
3
9
政治经济学（财经类）
6
0
4
4729
大学语文
4
0
5
15
英语（二）
14
0
6
18
计算机应用基础
2
0
7
19
计算机应用基础（实践）
2
0
8
58
市场营销学
5
0
9
187
旅游经济学
5
0
10
189
旅游与饭店会计
6
0
11
193
饭店管理概论
5
0
12
194
旅游法规
4
0
13
199
中外民俗
4
0
14
201
饭店餐饮管理
4
0
15
202
饭店前厅与客房管理
4
0
16
203
饭店服务
4
0
17
6998
毕业实习（实践）
0
不记学分
说明：
“计算机应用基础（实践）”、“毕业实习（实践）”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
毕业实习（实践）：在二星级以上饭店实习3个月，并写出不少于3000字的实习报告，由主考学校评定成绩。
专业名称：餐饮管理（本科）
主考学校：河南科技学院
开考形式：委托开考（河南省烹饪协会）
序号
课程代码
课程名称
学分
备 注
1
3708
中国近现代史纲要
2
0
2
3709
马克思主义基本原理概论
4
0
3
15
英语（二）
14
0
4
51
管理系统中计算机应用
3
0
5
52
管理系统中计算机应用（实践）
1
0
6
985
餐饮经济学导论
6
0
7
986
中国饮食文化
6
0
8
9006
餐饮企业人力资源管理
6
证书课程
9
9543
餐饮连锁经营与管理
6
证书课程
10
9544
餐饮企业信息管理应用实务
6
证书课程
11
9545
餐饮企业品牌经营
6
证书课程
12
987
餐饮美学
4
0
13
988
食品营养学
4
0
14
989
国外饮食文化
4
不考英语（二）者须加考
15
990
宴会设计
3
16
991
宴会设计（实践）
1
17
984
酒水知识
4
18
6999
毕业论文
0
不记学分
说明：
1、凡国家承认学历的专科及以上毕业生均可报考本专业。
2、“管理系统中计算机应用（实践）”、“宴会设计（实践）”、“毕业论文”为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。
毕业论文题目由主考学校确定，也可结合应考者的工作实践自选，但必须经主考学校审批同意。毕业论文完成后由主考学校组织评阅和答辩。
3、不考“英语（二）”者，须加考“国外饮食文化”、“宴会设计”、“宴会设计（实践）”、“酒水知识”四门课程。
4、“餐饮企业人力资源管理”、“餐饮连锁经营与管理”、“餐饮企业信息管理应用实务”、“餐饮企业品牌经营理”为中国餐饮业职业经理人资格证书课程。
取得中国餐饮业职业经理人资格证书课程单科合格证书，可以在高等教育自学考试餐饮管理专业（本科）中获得相应课程的学分。