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大铜壶可以做莲子羹，杏仁茶，油茶，八宝粥等，营养又美味，一年四季都可以营业。莲子羹是用莲子粉冲调而成，再加入葡萄干，麦仁，山楂糕，白糖，黑芝麻，花生，莲子等，一杯晶莹剔透的莲子羹就做好了。
莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。莲子还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
杏仁茶润肺止咳的众所周知。喝点杏仁茶可以缓解皮肤干燥，对女性来说尤为适合。养生杏仁茶的制作方法很简单。可用南杏仁十克，加数粒北杏仁洗净捶碎，放入有过滤网的小茶壶内，冲入沸水泡二十分钟即可饮用。连喝两三个星期，便会有显著的润肺美肌、润肠通便作用。
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