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作者：奶茶店设备策划师
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来源：知乎
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现在的奶茶店不仅仅是卖奶茶了，很多品牌奶茶店都是复合型产品了，满足年轻消费者不断升级的消费需求，像一线品牌就是奶茶+软欧包，还有一些品牌是奶茶+冰淇淋、奶茶+咖啡、奶茶+小吃、奶茶+披萨一些轻烘焙等。开奶茶店需要的设备有很多，具体要看自己店铺的实际需要，设备要根据店铺大小，出品菜单来定，配置的大小要根据客流和生意的实际需要来选配。奶茶店三大件：1、奶茶操作台配置多功能水槽与节约空间的层架，采用拉丝不锈钢，耐用容易清洁。尺寸和功能可以根据自己的实际需求定制。2、蓝光冷藏工作台为食物提供保鲜，保持食物的营养和口感，多种用途，水果/奶类/其他需要冷藏的原料等！3、制冰机有吧台式制冰机/小型制冰机/大型分体制冰机，制冰量有30-1000kg都有，冷饮是夏季的热销品类，根据店铺实际用冰量来配，选择有自动清洗功能。制冰机要接经过净水器过滤后的水再制冰。其他奶茶设备：4、封口机封口机主要有两种，一种是手动封口机，便宜点，但效率低，生意不忙的还好。一种是全自动封口机，价格贵点，但全自动的会方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自动封口，比手动的快，提高工作效率，现在的奶茶店大部分都是配的全自动的了。5、果糖定量机一般奶茶店配的都是16格或24格记忆按钮，一键操作，出糖快，定量准，一台自动果糖定量机可以轻松解决您的加糖烦恼！6、商用净水器净水器是奶茶店里的重要设备之一，店内所用的直饮水必须经过过滤系统，以保证水质纯净，从水源上保证制作奶茶的口味，同时保证消费者的健康，所以，净水器必须买一个质量好的。7、步进式开水器奶茶店的热水用量大，步进式开水器是必备的。采用步进式逐层加热技术，加热与注水同步自动进行，不间断供应热水，同时避免半生水、阴阳水、千滚水等问题。8、萃茶机选择一台多功能萃茶机，提供双套杯组，萃茶、榨汁、搅拌、碎冰、奶盖、奶泡！让您轻松制作出各种口味时尚饮品。9、沙冰机可击破冰块，满足不同时段的用冰需求，沙冰粗细可随意调节，应用于各种不同口味饮品！10、奶茶保温桶用来存放不同的茶汤，常见的有绿茶、红茶、乌龙茶等，一般准备三到五个左右的保温桶，存放不同的茶汤。需要注意的是，当天没用完的茶汤一定要倒掉。11、蒸汽奶泡机蒸汽加热、蒸汽打奶泡、开水、萃茶等多功能于一体，适合奶茶店、咖啡店等饮品店，自动加热、温度实时显示。12、苏打水气泡机无需电源，轻松制作气泡水。13、多功能搅拌机打奶盖、打蛋、搅汁、搅伴沙拉、和面等，可做些烘焙出品，非常实用。14、商用珍珠锅一键快速煮珍珠，非常，容易把控出品标准。15、商用电磁炉奶茶店烧煮备料必有的设备，用于煮珍珠、芋圆、布蕾等各种配料。16、收银机收银机全套包含小票机、标签打印机、钱箱，选择有网络版的收银系统软件，联网方便你查询店铺实时的收银情况，每卖出一杯产品，这上面都会有记录，方便统计哪些产品卖得好。其他小器具17、雪克杯一些奶茶在制作过程中，需要在杯中上下左右摇晃多次，使奶与茶充分融合。18、盎司杯调制饮品的量杯，杯身带有刻度，能够精准测量出所需用料。19、搅和棒一端是叉子，一端是汤匙，中段则呈螺旋形，汤匙能够用来舀取原料，叉子也能够用来插取鲜果，搅和棒一般选用不锈钢的。20、电子秤小型电子克称，用来准确测量固体物料的比例，奶茶的很多出品都是要按一定的比例来的调制，因而需要用到电子称，例如茶叶、水果颗粒、珍珠等一些原料。其他设备：冰淇淋机、咖啡机、磨豆机、小吃设备等，根据店铺出品菜单来定。
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