列举网首页
只要是逛过北京庙会的人对一样东西一定不陌生，那就是龙嘴大铜壶，龙嘴大铜壶又叫茶汤壶，壶身由紫铜制作，配件由黄铜制成，所有零部件全部都是铜匠艺人手工打造而成。
无论庙会上还是小吃店里，龙嘴大铜壶前都摆着好几个大瓷盆，盆里装着各种各样的“面粉”，种类特别多，大铜壶里貌似也都是热水，喝的时候，都是用壶里的水去沏这些“面粉”，虽都统称叫茶汤，但口味各异，即便是老北京人，好多也对它们分不清，今天就带大家一探到底，看看这些“茶”都是什么。
龙嘴大铜壶茶汤
茶汤的原料是杂粮的一种，但是却是极精贵的细糜子面，现在有用黏高粱米面或者棒子面代替的，但都不如糜子面的口感好。因为糜子面往往带有略苦的口味，喝的时候，要撒一层红糖，中间再撒白糖，用勺子盛入嘴里，口感细腻甜美。
冲茶汤有一定的技巧，先用少许热水把糜子面调匀，使它不起疙瘩，然后再用龙嘴大铜壶里的热水冲，出来的效果佳的要达到扣碗的标准。所谓扣碗，就是冲好茶汤，能把碗扣过来而不洒，更讲究的能让茶汤如果冻一般，“扥楞”出一小块，却不流淌。这可就要冲茶汤的人有很高的技巧了，起码现在北京市面上很少能见到这样的了。
杏仁茶
甜杏仁用热水泡，加炉灰一撮，入水冷却捏去皮
用清水漂净，再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎用绢袋榨汁去渣，以汁入调、煮熟
加白糖霜热啖，或兑牛乳亦可
配以芝麻，玫瑰，桂花，枸杞子樱桃等佐料，先皇后不喜欢过甜食物，除甜杏仁外亦加少许去皮苦杏仁，因而入口略苦，回味清甜。
油茶
油茶又叫“油炒面”，这是茶汤里简便的东西了。所谓炒面，就是面粉在锅里炒成黄色，再把麻仁炒成焦黄，用桂花和牛骨髓油调制，用大铜壶沏开。喝起来绵软黏糊，附和着桂花和牛油的浓香，有甜的，有咸的，有粮食，有油水，老北京有人称它是“平民化之滋补品”，不仅味道好，而且还抗饿。
煤炭加热型龙嘴大铜壶是目前市场为畅销的一款铜壶，煤炭加热节约成本，方便流动摊位经营，冬季放在屋里还可以当暖炉用，铜壶使用寿命和每个人的使用方法是息息相关的，新壶使用前要用水反复冲洗2-3次才可使用，如冷水冲不干净的话可加冷水烧开然后用水灭掉火之后再把水倒掉，然后加满水打开风道，火会重新燃起，就可正常使用。
使用过程中要保持水位靠上(至少半壶水就要加水)，壶身二龙戏珠为焊锡焊接，防止水位靠下干烧脱落。放木炭或煤炭的时候严禁用铁棍戳内胆，内胆遇火会变软，防止戳坏内胆。铜壶火够用就可以，用的时候把火打开，不用的时候把火封上，风道留一手指粗的孔，防止熄灭。
晚上灭火早晨生火的灭火的时候用水浇灭就可以，浇灭之后把炉灰清理干净。购买铜壶请认准鑫龙龙嘴大铜壶，我厂铜壶均采用加厚纯铜紫铜板制作，经久耐用。
河南隆恒专业大铜壶厂家，种类有很多，有煤炭加热型，插电加热型，燃气加热型，电碳加热型，气炭加热型，电磁加热型多种款式供您选择，买设备免费培训技术，欢迎来电咨询。咨询热线：15736792658 联系人：周女士 qq：3059668295
更多请点击：冰淇淋机http://www.ke***
土耳其烤肉机http://www.hnkao***
大铜壶http://www.zgdat***
莲子粥大铜壶http://www.longhengs***
爆米花机http://www.h***
