郑州巴氏机-鲜奶巴氏机-小型巴氏机

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郑州巴氏机-鲜奶巴氏机-小型巴氏机
鲜奶巴氏机 牛奶机
巴氏牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，多16天。巴氏机的种类　　当今使用的巴氏程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温法主要有两种：

　　一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，效率可达97.3%~99.9%，经后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

　　第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其时间更短，工作效率更高。但的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

巴氏机 牛奶机 鲜奶机的使用说明　　要为牛奶的一种法，既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增果，这种方法称为高温（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。

　　通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏法生产的。工厂采来鲜牛奶，先进行低温处理，然后用巴氏法进行。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。

　　需要指出的是，喝新鲜牛奶（指刚刚挤出的牛奶）反而是不安全的，因为它可能包含对我们身体有害的。另一点是，巴氏法也不是的，经过巴氏法处理的牛奶仍然要储存在较低的温度下（一般＜4℃），否则还是有变质的可能性。因此市场上很多出售袋装牛奶的方法是很不规范的。